À date j’ai vu :  Bedouin Soundclah, John Butler Trio, Emir Kusturica & The No Smoking Orchestra, Caravane Palace, Arcade Fire, Damien Robitaille, Sanseverino et d’autres petits groupes « musique du monde ».

Tous les concerts ont été plutôt agréables mais l’un d’eux se détache nettement du lot : celui de Caravane Palace. Malgré qu’ils se soient produit sur la plus petite scène extérieurs du festival, ils ont enflammé le public ! Dès le début du concert et jusqu’à la fin du rappel tout le monde a « dansé », applaudi et crié à en perdre la voix. Je savais déjà que leur musique est excellente (électro-swing), mais ils ont montré aussi qu’ils sont de vrai bêtes de scène
On a même eu le droit à une petite surprise : pour une de leur dernière chanson, ils ont invité 2 couples de danseurs de swing qui avaient préparés une chorégraphie … la foule a été galvanisé.
http://www.cyberpresse.ca/le-soleil/dossiers/festival-dete/201007/12/01-4297436-caravan-palace-fiesta-electro-swing.php

Sanseverino, fidèle à lui même, a également donné un bon show, en chantant les morceaux de son nouvel album entrecoupé de ses petites allocutions provocatrices. Il a également chanté 2 et nous a livré une interprétation de « La salsa du démon » très … imagée
Le seul inconvénient c’est qu’il avait plus beaucoup juste avant le concert et Santana jouait sur la scène principale, donc le public était peu nombreux, mais très motivé et dynamique

Par contre, quand même un coup de gueule contre « l’organisation ». Tous les pass pour le festival ont été vendu, le plein tarif était de 54$. Pour la première fois cette année, on peut acheter des billets à la journée … mais pas tous les jours. C’est contre le prix de ces billets que je gueule : 29$ la journée !!! C’est plus de la moitié du prix du pass pour les 11 jours de festival ! Voilà comment profiter de l’argent des touristes ou des gens de passage qui n’ont pas pu acheter de pass à l’avance …

Pendant le festival, il n’y pas que de la musique, il y a aussi l’art de rue présenté tout le long de la rue St-Jean, qui permet de divertir grands et petits de midi jusqu’au début des concerts.

Rendez-vous dans quelques jours après la fin du festival !

Arbitre de match d'impro

S’il est une activité de loisir et de divertissement Québécoise qui s’est rapidement exporté en France, c’est bien le match d’impro. Dérivé du théâtre improvisation classique c’est devenu en quelques années au Québec une véritable institution. Le match d’impro a connu un succès grandissant dans la plupart des pays francophone.

Le match d’impro est né à Montréal le 21 octobre 1977 par Robert Gravel. C’est en fait une parodie d’un match de hockey, toute l’organisation et le déroulement d’un match font référence à ce sport :

• des ligues locales et nationales (professionnelles ou amateurs),
• un arbitre,
• un règlement,
• une patinoire en tant que scène,
• une tenue réglementaire …

Aujourd’hui ce phénomène  s’est répandu dans le monde entier, mais reste prédominant dans les pays Francophone.

Le déroulement

Comment se passe un match d’impro ? Les 2 équipes qui s’affrontent sont composé de 7 joueurs (3 gars, 3 filles et 1 entraineur). Un musicien est là pour mettre de l’ambiance dans la salle. Un match est composé de 3 périodes de 20 à 30 minutes

L’arbitre tire au hasard le thème et décrit les conditions de l’improvisation : titre, catégories, nombre de joueurs et durée. L’improvisation peut être faite par les équipes, l’une après l’autre, c’est une improvisation comparée, ou alors par les deux équipes en même temps, c’est une improvisation mixte. La durée d’une épreuve est généralement de quelques minutes, mais elle peut théoriquement aller jusqu’à 20 min.

Après l’impro le chaque personne du public lève un carton de la couleur de l’équipe qu’il a choisit, ce qui permet aux arbitres de désigigner le vaincoeur de cette impro.
Le public est également équipé de gougounes (thong) en mousse, qu’il jette sur la patinoire pour exprimer son mécontentement ou son ennui. Il faut préciser que c’est souvent l’arbitre qui reçoit les gougounes, rarement les joueurs

Quelques dates

• 1977: création du match d’impro et de la LNI (ligue nationale d’improvisation) au Québec
• 1981 :  création de la LUI (ligue universitaire d’improvisation)
  création de la LIF (ligue d’improvisation Française), première ligue étrangère.
• 1984: création de la LIB (ligue d’improvisation Belge)
• 1985: première coupe du monde d’improvisation (Québec, France, Suisse et Belgique)
• 1989: création de la ligue d’improvisation italienne
• 1991: création de la LIM (ligue d’improvisation Montréalaise)
• 1998 : création de la LiL (ligue d’improvisation du Luxembourg)
• 1999: création du catch d’impro par des compagnies de Strasbourg et Bruxelles
• 2002: création de la LIQ (ligue d’improvisation de Québec)

Dans la ville de Québec on peut assister à des matchs d’impro de la LUI à l’Université de Laval, tous les vendredis à 20h et la LIQ se produit, dans le bar la Casbah de l’impérial (rue Saint-Joseph), tous les mardis à 20h.

Vidéos d’improvisation à l’université de Laval :
Le son et l’image ne sont pas géniaux, mais ça donne une idée de comment ça se passe

Demi-finale -- LUI vs CIA

www.youtube.com/watch?v=VBkgdNCC094

Finale -- LUI vs LIM

www.youtube.com/watch?v=k1g_6O7q7qg

Un des dérivé du match d’impro qui remporte un grand succès, est le catch d’impro, c’est même l’un des conepts les plus joué en France. La différence est qu’il n’y a que 2 duo d’improvisateurs qui s’affrontent et les sujets sont la plupart du temps donnés par le public.

Sources d’information :

• http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9%C3%A2tre_d’improvisation
• http://fr.wikipedia.org/wiki/Match_d%27improvisation
• http://fr.wikipedia.org/wiki/Catch_impro
• http://www.matchimpro.info/
• http://www.lni.ca/nouveausite/

Il y a quelques temps j’ai rencontré la fille qui s’occupe d’organiser la soirée. En effet, cette évènement existe seulement grâce à Elisa qui gère tout : attirer les artistes, trouver des modèles, acheter le matériel, trouver des « sponsors » …

Cela a relancé l’idée dans ma tête, pas pour aller peindre bien sur, connaissant mes talents artistiques ce serait gaspiller la peinture, mais pour y aller en tant que modèle ! J’avais deux autres amies intéressées à tenter l’expérience, donc la semaine passée, on s’est lancé !

Ça a été une excellente découverte
L’ambiance était très conviviale, il y avait bien sur les artistes et les modèles, sur la scène, mais également du public qui regardait plus ou moins les performances en direct. L’entrée coûte 3$ (sauf pour les artistes je crois), un photographe est assigné pour la soirée, et ça coûte un autre 3$ pour récupérer ses photos.
Quant au fait de se faire peindre, j’ai trouvé ça très sympa, servir de support pour une oeuvre d’art (je n’irais pas jusqu’à dire que je suis devenu une oeuvre d’art ).
La seule chose que je craignais c’est que ce soit trop long et fatiguant mais finalement on a fait plusieurs petites pauses et je n’avais pas à rester complètement immobile. On pouvait jaser avec notre artiste mais aussi avec les autres modèles et artistes sur la scène.

Il y a du avoir entre 10 et 15 artistes, avec chacun un ou deux modèles qui sont passés dans la soirée. Certain(e)s ne se faisaient peindre que le dos, certain(e)s tous le haut et d’autres comme moi, tout le corps (il fallait quand même garder ses bobettes). Il y avait même 2 femmes enceintes qui se sont fait peindre le ventre
Le résultat est plus ou moins artistique et l’appréciation reste à la discrétion de chacun … moi je suis plutôt content de mon artiste (étudiante en art à Québec), mais j’ai hâte de voir les photos !!

Quand vous avez la chance de vous faire peindre par une professionnelle, comme Shakti une amie maquilleuse, voilà ce que ça donne : http://www.shakti-maquillage.com/galerie.php

Le hasard à voulu que le vendredi suivant, une CouchSurfeuse organisait, dans la galerie d’art où elle donnait des cours, une exposition et des performances artistiques. Elle cherchait aussi des modèles pour du body painting, on a donc renouvelé l’expérience une deuxième fois … toujours autant de plaisir

Je mettrais à jour l’article dès que j’aurais les photos !

La fin de semaine passée, pour les 30 ans d’une amie, nous avons décidé d’aller sauter en parachute. Nous étions 7, pour plusieurs d’entre nous ce n’était pas une envie nouvelle (depuis l’âge de 12 ans pour certaine !!).
Nous avons tout décidé seulement une semaine à l’avance, la réservation c’est faite le lundi pour le samedi. Nous avons été relativement chanceux d’avoir de la place, par contre nous n’avons pas pu tous sauter en même temps. Nous nous sommes séparer les 4 filles d’un côté et les 3 gars de l’autre, et comme il n’y a qu’un avion, le second groupe doit attendre que le premier est atterris pour partir. L’avantage c’est le groupe restant au sol peut prendre des photos/films du départ et de l’atterrissage, l’inconvénient c’est que l’on ne partage pas autant l’évènement

Pour sauter, nous sommes allé à Saint-Jean de Chrysostome, une petite ville sur la rive sud en face de Québec.
Le centre de parachutisme s’appelle Atmosphair (http://www.atmosphair.com/). Le prix du saut pour un groupe entre 5 et 10 est de 300 dollars par personne et pour avoir une vidéo de son saut il faut rajouter 110$. Ce n’est pas possible d’avoir une seule vidéo pour tout un groupe, le caméra man ne suit qu’une personne pendant la descente … dommage

Avant le saut il y a l’habillage (pour les frileux les gants sont indispensables), une explication en détails et une genre de pratique avant d’embarquer dans l’avion. Notre moniteur vérifie tout le temps jusqu’au saut que toutes les sangles soient suffisamment, mais pas trop, serrées.

Nous avons sauter d’une hauteur de 13000 pieds, soit environ 4000m. Il y a d’abord une chute libre de 50 seconde (200km/h), puis on ouvre le parachute et on descend pendant 4-5 min.
50 seconde c’est court, mais comparer au saut à l’élastique, on a le temps de réaliser ce qui se passe et que l’on est réellement en train de tomber !

Mais on a pas peur pour autant, le fait d’être accompagné (saut en tandem) et de ne pas voir le sol, suffit pour ne pas avoir d’hésitation à sauter. En ce qui me concerne mon moniteur s’était blessé à la cuisse dans la journée, donc nous n’avons pas pu sauter de l’avion debout à la porte, mais on s’est assis et laissé tombé. Ce qui ne change pas grand chose puisque dans tous les cas, c’est le moniteur qui fait tout … ou qui dit quoi faire

C’est une sensation intense et qui vaut vraiment le coup (et son prix) ! Lorsque que l’on sort de l’avion ça fait comme un choc, il faut quelques secondes pour réaliser ce qu’il se passe. Ensuite on peut pleinement profiter de la liberté de la chute libre et du paysage … à 4000m on voit loin !!!
Lorsque le parachute s’ouvre, on ralenti pas mal, mais ça ne fait pas de gros choc (un peu comme quand un ascenceur rapide s’arrête). A ce moment, on se détends et on commence la balade … suivant ce que l’on souhaite, elle peut être tranquille ou un peu plus agité avec des virages (personnes malade en transport s’abstenir !).

Donc c’est que du bon !! Et en plus pour le 2ème saut de la saison on a un rabais de 75$ … donc on ressaute en juillet
Je suis sur que ça sera encore mieux !!

Le programme du festival n’est pas encore complet, mais cela n’a pas empêché aux 60000 laissez-passer en prévente d’être liquidés en moins d’une journée. Il faut dire que les têtes d’affiches annoncent encore cette année un très bon festival !
Il y en aura pour tous les gouts :

• Emir Kusturica
• Black Eyed Peas
• Ramstein
• … etc

Le festival se déroulera cette année du 8 au 18 juillet.

Le prévente a commencé le mercredi 28 avril à 8h dans les épicerie Métro participante. Bien sur je faisais parti de ceux qui sont arrivés à 8h pile pour être sur d’en avoir ! La file d’attente sortait déjà du magasin quand je suis arrivé et elle tournait au coin de la rue pour continuer encore sur une centaine de mètres. Ça m’a pris 1h pour arriver à la caisse mais j’ai réussi à repartir avec 3 laissez-passer !
Le prix à augmenter cette année, il est passé de 35 à 40$ plus 4$ de frais de service qui n’existaient pas l’an passé. Ce qui fait quand même 25% d’augmentation … c’est à priori pour rentabiliser le nouveau bracelet électronique.

Par contre la bonne nouvelle cette année, c’est que le nombre de laissez-passer sera limité. Cela évitera de ne pouvoir acceder à un spectacle parce qu’il n’y a plus de place, même si on a payé notre billet.
60 000 autres billets seront mis en vente le 1er mai au prix de 50$ + 4$ de service.

Et pour les fans les plus fortuné des pass’ à 500$ vous donne accès à une zone réservée devant la scène principale …

La programmation, qui se complètera au fur et à mesure :
http://www.infofestival.com/index.php?lang=fr&page=programmation

Mise à jour le 05-05-2010
Nouveau communiqué du festival : http://www.infofestival.com/index.php?lang=fr&page=liste-nouvelles
15000 nouveau laissez-passer sont remis en vente à partir du jeudi 6 mai, de plus, 5000 laissez-passer seront également en vente pendant le festival

MAJ: on m’a fait remarquer quelques petites erreurs, donc j’ai corrigé tout ça

La fin de semaine passée, on m’a invité dans le village des Escoumins pour faire de la motoneige. Après une longue hésitation (environ 2 secondes), j’ai accepté . Vendredi soir, après un agréable trajet en bus de 4h30, j’arrive enfin aux Escoumins, il est 22h30. Rien de spécial ce soir là, on doit se lever pas trop tard le lendemain pour partir en motoneige.

« Ski-Doo » est la première marque de motoneige, utilisée aujourd’hui comme nom commun (comme Frigidaire). La motoneige a tout d’abord une fonction utilitaire, elle remplace le traineau à chiens. De nombreux chalets perdus dans les bois ne sont accessibles que par ce moyen de transport pendant l’hiver. Elles sont aussi utilisées, par exemple, dans les érablières pour transporter l’eau d’érables lorsque les arbres ne sont pas reliés à la cuve par des tuyaux. La motoneige est rapidement utilisée comme loisir pour la « randonnée », même si certains la trouve polluante et trop bruyante, puis elle s’est développée en compétition.

Revenons-en à notre promenade On est parti le samedi matin vers 11h pour aller diner dans un relais. Le temps de s’équiper (bottes, pantalon et manteau très chaud, gants et casque de moto), plus les 30 min de trajet, on est arrivé un peu avant midi. Étant donné que l’on avait déjeuné avant de partir je n’avais pas très faim … mais j’ai quand même fini par prendre une poutine et quelques cafés .

Après cette longue pause au relais, nous sommes partis dans un chalet au bord d’un lac, ça nous a pris également 30 min. Nous ne sommes pas restés longtemps là-bas et nous somme rentrés sans faire de pause. Nous avons du laisser la motoneige à une centaine de mètres du chalet, car la neige jusqu’au chalet était molle et on aurait risqué de rester bloqué. En y allant à pied on s’enfonçait par endroit jusqu’au genoux.

Profondeur de neige

Les pistes de motoneige sont entretenues et parsemées de panneaux de signalisation comme sur n’importe quelle route. Étant donné les températures un peu chaudes et le peu de neige pour la saison, les pistes étaient assez bossues, ce qui secoue pas mal le passager arrière (surtout si les suspensions sont mal réglées) … il faut bien se tenir !

J’ai conduis la motoneige à la fin du trajet de retour, là où la piste est large. J’y ai été doucement, mais ça se conduit très bien … donc on peut rapidement se faire plaisir. Il n’y a pas de vitesse à passer, juste un bouton pour l’accélérateur sur la poignée droite et un frein (comme un frein de vélo) sur la poignée gauche. La motoneige décélère très vite dès qu’on lâche l’accélérateur, donc on utilise le frein uniquement pour s’arrêter complètement. J’ai conduis en tout 20 min, et ça ne m’a pas dérangé d’arrêter … de maintenir l’accélérateur enfoncé, ça fait mal au pouce !! J’ai du atteindre les 70km/h en ligne droite, mais une motoneige peut monter jusqu’à 200 km/h …

J’ai rendu le guidon à la propriétaire pour la fin du trajet qui était un peu plus ardue … j’aurais peut-être du le garder, parce que voilà comment on a fini :

Motoneige

C’était juste une petite chute, rien de cassé ni pour nous ni pour la motoneige. Le problème c’est qu’une motoneige comme celle là, très confortable, pèse très lourd ! Alors, dans de la neige, dans une montée, c’est impossible à redresser à deux, on a été obligé de se faire aider par une troisième, pour la remettre droite dans la pente et la remonter en haut ! C’est dommage, c’était la dernière la dernière montée avant de rejoindre la route déneigée
La chance c’est que ça ne nous soit pas arrivé perdu dans les bois et que ça ne nous ait pas gâché notre promenade.

En tout cas c’est à refaire, je pense que l’on prend de plus en plus de plaisir (si on n’est pas trop écolo) au fur et à mesure que l’on prend de l’assurance.

La journée s’est terminée par un bon repas et une sortie dans un bar du village à côté, et dès le lendemain midi, retour en bus à Québec.

Me voilà de retour après une longue absence et pourtant ce n’est pas les sujets d’articles qui manquent . Pour ceux qui se demanderaient, je suis bien revenu de France et un grand merci à tout ceux que j’ai pu revoir !

Venons-en au fait, je ne me suis pas tourné les pouces depuis mon retour et même si la neige est timide cette année au Québec, ça n’empêche pas de s’amuser avec .

Valcartier

Il y a environ deux semaines, nous sommes allés en groupe au Village Vacances Valcartier, à environ 30 min de la ville de Québec. C’est un complexe d’amusement, sur la neige l’hiver et sur (ou dans) l’eau l’été. Pour s’amuser sur la neige il n’y a pas 36 solutions … on glisse ! La spécialité du complexe est de descendre des pentes sur des bouées. Ce sont de grosses chambres à air, enveloppées dans un plastique très résistant.

L’hiver, il y a environ 40 pistes de glisse utilisables. On peut choisir de descendre tout seul, mais c’est beaucoup plus amusant en groupe. On peut descendre l’Himalaya, l’Everest etc … Certaines descentes  interdites aux personnes ou enfants trop petits, permettent d’atteindre 80km/h en pointe.

En plus des descentes en bouées, il y a 2 descentes spéciales : une descente en rafting et une descente « Tornade ».
Le rafting sur l’eau, tout le monde connait, c’est pareil sur la neige, même encore plus simple puisqu’il n’y a pas de courant ou d’obstacles. On monte à 10 dans un grand canot et on dévale la pente le plus rapidement possible.
La Tornade, c’est grosso-modo le même principe, on monte à 8 dans un canot rond pour glisser et on est censé touner tout en descendant. J’ai dis « censé », parce que nous, on est descendu tout droit comme au rafting … ça limite l’intérêt !

Avec cette description, ça paraît génial … non ? Mais tout n’est pas rose …
Déjà, c’est un parc d’attraction et on y est allé un samedi, donc c’était plein de monde et du coup on passe beaucoup de temps à faire la queue.
Ce qui m’amène au deuxième problème, c’est un parc d’attraction d’HIVER, donc il fait froid ! Suivant s’il y a du vent, des nuages, attendre immobile devient de plus en plus dur au fur et à mesure que la journée passe et que la fatigue arrive.

Nous sommes arrivés au parc vers 11h15, le temps d’acheter les billets, de s’équiper, on est parti glisser vers midi jusqu’à 17h. On était bien fatigué et personne n’a rechigné à arrêter. Au total on aura fait environ 7 descentes, en prenant une bonne pause pour diner. En tout cas, c’était un très bon après midi en plein air, avec beaucoup de fun et un peu de sensations

Et le prix ? Le prix est à la journée, suivant les activités que vous voulez faire, ça vous coutera entre 20 et 30 $ pour 1 adulte.

Désolé pour ceux qui auraient aimés voir de quoi on a l’air sur nos bouée, mais les sacs à dos sont interdits dans les descentes et c’est un peu risqué pour l’appareil photo de le garder à la main ou dans une poche …

http://www.valcartier.com

A venir, un deuxième article sur une autre activité d’hiver très en vogue ici, la motoneige

Logo 4M Café

Encore une sortie CouchSurfing ! Nous avons la chance d’avoir un membre qui travaille au Café 4M à Québec. 4M pour Main, Moulin, Mélange et Machine. Elle nous a proposé d’être cobaye pour la 1ere dégustation de café organisée chez eux.
Nous étions un petit groupe de 7 personnes, assis dans un coin du café, donc près des autres clients.Le programme était la dégustation de 2 cafés un Sidama d’Ethiopie et un El Diablo (un mélange), tous les deux préparés de 4 façon différentes :

• cafetière à filtre
• cafetière à piston (type Bodum)
• cafetière à siphon
• expresso.

Ce qui représente déjà 8 tasses de café …

Notre kit du dégustateur était composé d’une petite tasse, d’un verre pour cracher, d’une cuillère pour aérer et refroidir le café, d’une bouteille d’eau pour se rincer la bouche, d’une fiche des flaveurs (http://fr.wikipedia.org/wiki/Flaveur) et d’une fiche de notation.

Nous avons gouté les cafés par méthode de préparation, toujours le plus « doux » en premier. Les méthodes de préparation étaient elle même ordonnées de la plus neutre à la plus révélatrice des saveurs du café (qualités comme défauts).

Plutôt que d’étudier en profondeur les saveurs du café, le but de cette dégustation était de constater l’évolution d’un café suivant le type d’infusion et de voir que 2 café n’évolue pas forcément de la même manière.

Nous avons donc échangé sur ce que nous goutions, mais nous avons également beaucoup parlé, enfin écouté surtout, entre chaque préparation. Et je dois dire que c’était clairement le plus intéressant. Nicolas, notre formateur, a répondu à toutes nos questions en détail et même au delà. Il a une connaissance très large du café qui ne se cantonne pas à la torréfaction et à la préparation. Il a abordé les bien faits du café, sa composition chimique, son origine …

4M Café

4M Café

4M Café

4M Café

La séance a durée 3h30 environ et même en ayant pris quelques notes, je ne me souviens malheureusement pas de tout ce qui a été dit, mais voilà l’essentiel :

Distribution et label

Les labels commerce équitable (Max Havelaar pour le plus connu), assure au producteur une rémunération plus honnête, mais n’assure pas à l’acheteur d’avoir un café de qualité. De plus, les labels commerce équitable imposent des critères trop exigeant pour certains petit producteur qui ne peuvent pas en profiter.
C’est pour cela que le Café 4M se fournit auprès d’un torréfacteur (Intelligentsia) qui, sans avoir de label, impose ses propres règles en améliorant le principe du commerce équitable:
- il impose des critères de qualité sur la récolte de café
- comme le label, le torréfacteur paye bien ses producteurs, en éliminant les intermédiaires
- et à mon sens le plus important : il impose au producteur de bien payé ses employés. Fait vérifiable puisque la chaine de paiement est totalement transparente.

Conservation

Le café s’oxyde à l’air (absorption d’O2 et dégagement de CO2). Donc la meilleure conservation du café est dans un sac/paquet hermétique, comportant une valve à sens unique laissant sortir le CO2. Un bon paquet de café, en grain et scellé, va conserver son arôme pendant environ deux semaines, donc un paquet de café moulu, ouvert va se conserver encore moins longtemps.
La conservation au frigo ne sert à rien, quant au congélateur, il peut être utilisé mais le café devra être consommé encore plus rapidement une fois décongelé.

A la fin de la séance, Nicolas nous a concocté une dégustation « à l’aveugle ». Il nous a servit deux café à gouter (A et B), nous savions seulement qu’ils avaient été préparés exactement de la même manière. Chacun a donné son avis et la conclusion a été unanime, tout le monde à trouvé le café A bon et le café B sans gout.
Après nous avoir laissé mariner pendant quelques minutes, Nicolas a dévoilé les cafés … c’était les mêmes cafés ! Exactement les deux mêmes paquets, donc qu’est ce qui a produit cette différence ?
La seule différence était le moment où le café avait été moulu : le café A avait été moulu à l’instant, alors que le café B avait été moulu 48h plus tôt … plutôt éloquent comme démonstration !!

Préparation

Température idéale : 95°C
Quantité : 55 à 75 grammes par Litre
La durée d’infusion varie suivant le mode de préparation (filtre, piston …)

En vrac

Le café est une source d’anti-oxydants (polyphénol)
Le café contient 2 à 3 fois plus de composants aromatiques que le vin, c’est la boisson qui en contient le plus
Le café est plus efficace que le bicarbonate de soude pour absorber les odeurs

Voilà ! Comme d’habitude si vous avez des remarques, des questions, des compléments d’information, laissez un commentaire

Coordonnées du café 4M:
344 Rue St-Roch
Québec, QC G1K
(418) 614-2056
http://4mcafe.com/
http://twitter.com/4mcafe
http://www.facebook.com/4MCafe

Jardin de Pierre

Il y a quelques semaines j’ai été mangé dans un restaurant végétarien. Ça a été une véritable surprise !
Tout le monde a déjà mangé végétarien, une salade verte ou de riz, des fruits …, mais pour les non végétarien comme moi, c’est comme s’il manquait quelque chose au repas. Cette fois ci, ça a été très différent. Les plats sont étudiés pour approcher le gout des viandes, comme un substitut. L’ingrédient principal est des champignons.
Évidemment vous n’allez pas retrouver la forme, comme une cuisse de canard reconstituée avec l’os et la peau, mais plutôt des morceaux ou boulettes. On peut avoir du pâté végé, du poulet végé, du jambon végé …

Le chef avait préparé un menu pour notre groupe, de l’agneau végé, donc je n’ai pas pu avoir d’avis sur différents plats. L’agneau est peut être la viande avec le gout le plus difficilement reproductible, donc ça ne m’a donc pas vraiment étonné de ne pas retrouver exactement la même saveur. Par contre les morceaux approchent étonnement bien la consistance, la texture de la viande. Même si le gout n’est pas identique, cela restait très bon, l’accompagnement et la sauce étaient parfait.
Ce plat n’avait pas à pâlir face à un plat de viande traditionnel !

Après le repas, nous avons participé à la cérémonie du thé Chinoise. Il est possible de faire la cérémonie sans le repas et inversement. C’était intéressant car j’ai pu comparer avec la cérémonie du thé Japonaise.
Nous étions un peu trop nombreux (env. 15) pour que la cérémonie conserve son aspect solennel, mais tout le monde est resté calme.
La cérémonie s’est déroulé en environ 7 étapes qui sont chacune associées à une pensée spirituelle. Je dis bien spirituelle et pas religieuse, car il n’y a rien de religieux dans la cérémonie, même si la plupart des pensées pourraient entrer dans la philosophie Bouddhiste.
Les premières étape portent sur la préparation du thé : maniement des tasses et de l’eau, infusion
Viennent ensuite les étapes où l’on sert et boit le thé. Je ne vais pas vous décrire toutes les étapes, premièrement parce que je ne m’en rappelle plus et deuxièmement vous trouverez tout ça facilement sur internet et avec des photos en plus !

Voilà quand même quelques détails :

Les thé est préparé avec 2 théières, une pour l’infusion et une pour le service. Le thé est d’abord rincé avec de l’eau très chaude avant d’être infusé rapidement. Les théières et les tasses sont réchauffées avant usage avec de l’eau chaude. Pour boire le thé nous disposions d’un petit bol (2-3cm de large) et d’une petite tasse (plus haute mais moins large).

Le service consistait à faire circuler le thé en servant son voisin puis en lui passant la théière. On versait le thé dans la tasse que l’on recouvrait avec le bol, ensuite on retournait le tout,  relevait la tasse, laissant s’écouler le thé dans le bol pour finalement le boire. Le thé a été infusé 3 fois et donc nous avons répété la scène 3 fois.

À chaque étapes correspond un ensemble de gestes. Certains sont répétés 3 fois :

• Une fois pour la terre
• Une fois pour les esprits
• Une fois pour le ciel

La cérémonie du thé Chinoise m’a aussi parue plus « souple ». C’est entre autre pourquoi il y a des variantes, avec plus ou moins d’étapes ou des changement dans les gestes. Par exemple, je n’ai retrouvé nulle part sur internet la mention du retournement de la tasse dans le bol …

La différence entre les deux types de cérémonie commence dès le choix du thé. La cérémonie Japonaise se fait systématiquement avec un thé vert en poudre qui se dissout dans l’eau, il n’y a pas de filtrage. Alors que la cérémonie Chinoise utilise un thé en feuille classique, le choix précis du thé (vert, wulong, noir …) ne semble pas être imposé par la tradition.
Là où la cérémonie Japonaise impose des gestes presque millimétrés, la cérémonie Chinoise plus permissive, mais du coup plus chaleureuse. Cette atmosphère est également due aux petites histoires ou anecdotes racontées à chaque étape. Je ne me souviens pas avoir eu l’équivalent dans la cérémonie du thé Japonaise, seule les explications et le bruit des ustensiles brisaient le silence.

En résumé on peut dire que la cérémonie du thé Japonaise est beaucoup plus codifiée que la cérémonie Chinoise.

Une dernière information pour conclure, la cérémonie du thé Chinoise s’appelle Gong Fu Cha et la cérémonie Japonaise Chanoyu.

En tout cas, n’oubliez pas que ça se base sur mes expériences, une de chaque cérémonie, ça ne fait donc pas de moi une référence

Vue en montant

Camper au sommet du mont Sainte-Anne est une activité habituellement interdite.

Le mont Sainte-Anne, à environ 45 min de Québec, est une station de ski l’hiver et un site de randonnées, VTT le reste de l’année. Il s’élève à 800m d’altitude et est sur la commune de Beaupré.

Seule une fois par an, le 19 septembre en 2009, le sommet est ouvert au camping, dans le cadre d’une activité (payante) organisée par un l’organisme Bougex, encore une fois c’est un membre de CouchSurfing qui a mis en place cette sortie. C’est ouvert à tous le monde, et cette année, c’est plus de 200 personnes qui y ont participé. De notre côté, nous étions environ 35 CouchSurfers, ce qui nous a permis de profiter du tarif groupe, soit 20$ HT.

L’organisation était la suivante :

Bougex se charge de transporter les bagages au sommet du mont Sainte-Anne, de délimiter le camping, de proposer un divertissement le samedi soir et d’offrir le déjeuner du dimanche matin, juste après le lever du soleil.
Les participants doivents monter à pieds en haut du mont, apporter leur souper, boisson et équipement de camping (prise en charge des bagages avant 16h).

Je suis parti de Québec avec PA, un CouchSurfer, après une mésentente sur le lieux de départ (Quelle idée de construire 2 épiceries de la même chaine sur la même route !).
On est quand même arrivé à temps et après avoir déposé nos gros bagages à Bougex, nous avons entamés l’ascension, seulement tous les deux puisque le reste du groupe était parti un peu en avance en empruntant un petit chemin à travers bois.
Ne connaissant pas le coin, j’ai suivi PA, qui m’annonce sans hésiter « On va prendre par la piste de ski, de toute façon tous les chemins vont au sommet ! »

J’ai souvent entendu dire « Il n’y a pas de vrai montagne au Québec, c’est que des collines ! »
Effectivement, peut être que ça ne culmine pas à 3000m, mais ça n’empêche pas que ça grimpe raide !!
J’ai appris plus tard que la piste que l’on a montée est une descente de ski noire …

Donc je dois avouer que la fin de la montée a été particulièrement dure, et pour plusieurs raison :
1) J’ai sous estimé la raideur de la pente
2) Je n’ai pas du tout pensé à la durée de la monté pour ménager mes efforts
3) J’ai fais une « grosse » pause à côté d’une cabane … je pensais être arrivé, jusqu’à ce que je vois PA arriver et continuer à marcher, une autre pente bien raide se cachait derrière le virage boisé !

J’ai fini l’ascension seul, très doucement et en prenant des photos (parce que bien sur, j’étais chargé de mon matériel)
J’aurais mis en tout 1h15 (les autres par le chemin dans les bois, ont mis entre 2 et 3h suivant les pauses)

Vue de la tour

Au sommet, j’ai rejoint les premiers arrivés au campement CouchSurfing. J’ai ensuite été cherché mon sac et englouti une grappe de raison pour récupéré des forces . Le sommet est plutôt grand. Il y a deux chalets, un chenil, une petite tour avec vue panoramique, les remontés mécaniques et des espaces boisés.
La tour nous a offert une belle vue à 360°C, et la crête un un panorama sur le fleuve Saint-Laurent et l’île d’Orléans, on apercevait même Québec à l’horizon.

Pas besoin de vous dire que j’ai eu chaud en montant, mais au sommet, sans activité, avec la nuit tombante et le vent, il faisait bien plus froid et je n’ai donc pas tardé à troquer mon short et mon T-shirt contre un pantalon, gros pull et même la tuque et les gants.

Couché de soleil

Peu après nous avons assister au couché du soleil, il faisait froid, pour le reste je vous laisse regarder les photos :
Le reste de la soirée, on a mangé, bu, chanté et dansé. L’animation prévu par Bougex, était un chansonnier (un chanteur de reprises) qui s’est produit jusqu’à environ minuit.
Il y a avait également un petit feu pour réchauffer les plus frileux à qui la foule ne suffit pas

A 1 ou 2h du matin, notre groupe de 35 était déjà réduit à 5 ou 6, on est allé dans un des chalets pour se réchauffer un peu. Des bénévoles distribuaient du café et un peu de nourriture pour les marcheurs participants aux 24h monté-descente du mont Sainte-Anne contre l cancer. On est resté discuté là un petit peu. C’est à ce moment que quelqu’un a proposé de dormir à la belle étoile pour être sur d’être réveillé pour le lever de soleil à 6h.

Lever de soleil

Tout le monde n’a pas été tenté, mais les aventureux (dont moi ) ont été chercher leur matelas et sac de couchage pour aller s’installer sous le chalet, sur le belvédère, à l’abri du vent. Après 2h de pseudo sommeil, nous nous sommes réveillés pour le lever de soleil. Il a malheureusement été gâché par un ciel nuageux, mais il y avait quand même une belle lumière. Ça a duré environ 40 min, à la suite de quoi ont est allé poser nos affaires dans les tentes, puis faire la queue pour le petit déjeuner.

C’était un tout petit self-service et vu le nombre de participants, ceux qui ne sont pas arrivés assez tôt, ont du attendre env 45min pour se servir et après il fallait encore trouver une place assise ! A part ça, le petit déjeuner était très copieux et équilibré : café, thé, jus de fruit, lait / toast, bagel, céréales / confiture, beurre, beurre de cacahuètes, fromage à tartiner et même du Nutella !! J’ai trainé à la table du p’tit dej. jusqu’à 10h30, heure à laquelle il fallait redonner nos sacs et tentes à Bougex pour la descente.

Nous avons repris tranquillement le chemin de la descente (pas par la piste noire) vers 11h30. Il faisait beau et on a bien profité de ses derniers instants sur le flanc de la montagne. La descente à durée environ 1h avec une petite pause pour le lunch. À l’inverse de la montée, je suis parti avec toutes mes couches (pull, manteau …) que j’ai enlevé au fur et à mesure, pour me retrouver en bas en short et t-shirt.

Une fois en bas, personne n’a trainé. Le temps de se dire en revoir et de se répartir dans les voitures et nous voilà reparti pour Québec. On m’a déposé chez moi en fin d’après midi, ce qui m’a permis de ranger mes affaires et de passer un soirée tranquille

Si vous avez l’occasion, je vous recommande cette activité !

Après tout ça il nous restait une seule question sans réponse … pourquoi fin septembre et pas pendant le « beau » mois d’aout !!!

L’intégralité des photos : http://galerie.jnicolas.name/index.php/canada/quebec/camping-mont-st-anne

Une « vidéo » mise sur YouTube par Bougex … celui qui me trouve aura un gros cadeau :

www.youtube.com/watch?v=hffSXdTps3Y