Je profite d’un peu de temps libre, pour vous souhaiter à tous une bonne année et vous faire partager les joies de l’hiver Québécois !

Donc voilà une photo et deux courtes vidéos de notre première petite tempête de l’hiver

Petite tempête à Québec

Il y a une solution facile, c’est de demander à un Québécois. Mais quand, comme moi, on aime pas se faire assister et bien persévère à trouver tout seul (éventuellement avec l’aide google), et ça peut prendre du temps

Donc, de quoi a-t-on besoin le plus ?
De la nourriture et des vêtements (surtout quand on arrive en hiver !), ensuite vient l’équipement de l’appartement. J’avais déjà écris un article sur ma première épicerie lors de mon arrivée, donc je ne m’étendrais pas sur le sujet.
Je vais passer en revue les magasins et les centre commerciaux les plus importants sans aborder individuellement tous les petits artisans genre coiffeurs, cordonniers …

Mais d’abord, il faut dire que ce qui m’a marqué quand je suis arrivé, c’est de ne pas trouver de supermarché comme on a en France (partout en Europe je pense). Ici c’est une autre façon de faire, chaque magasin à sa spécialité et on mise beaucoup plus sur les commerces de proximité pour les dépenses quotidiennes ou récurentes.
La seule exception à ma connaissance est le magasin de la chaine américaine Walmart, la seule chose que l’on n’y trouve pas ce sont des produits alimentaires frais (viandes, poissons, fruits et légumes).

Les lieux pour magasiner

Pour l’alimentaire on trouve des épiceries, ou à défaut des dépanneurs partout dans Québec.
Pour le reste, les choix sont les rues commerçantes et les centres commerciaux.

Les 2 rues principales pour magasiner

• En haute ville, la rue Saint-Jean
• En basse ville, la rue Saint-Joseph

Les 2 principaux centres commerciaux

• Centres commerciaux du boulevard Laurier (Place Laurier, place de la Cité, place Sainte-Foy)
• Centre commercial des Galeries de la Capitale

Le plus accessible en transport en commun depuis le centre ville est le boulevard Laurier

Épicerie, produits alimentaires

Épiceries générales
IGA, Metro, Provigo : Ce sont les 3 épiceries principale de Québec. Elles sont de différentes tailles suivant leur emplacement dans la ville, mais on y trouve toute la nourriture nécessaire (pour humain et animaux), un peu de produits d’entretien et de soin de la personne ainsi que quelques affaires de cuisine.
Intermarché : Petite épicerie. J’en est vu surtout dans les zones d’habitation dense. Prix souvent un peu plus élevé.

Épiceries fines et/ou spécialisées
J.A. Moisan (charcuterie, fromage, produits du terroir …)
Épicerie Européenne (charcuterie, fromage et divers produits importés)
Épicerie Internationale (Al) Amine (tendance marocaine)
La carotte joyeuse ou le CRAC (épicerie biologique)
Aliments Toyo
Épicerie orientale Mai Thanh
Jardin Mobile : Chaine d’épiceries spécialisé dans les fruits et légumes.

Boucheries
W.E. Bégin
L’épicerie Internationale (Al) Amine (viande hallal)

Fromageries
Yannick Fromagerie
L’Artisan Et Son Pays

Boulangeries / pâtisseries
La Boîte à Pain
Le Croquembouche
La Fournée Bio
Pain Gruel
Chococâlin – Pascal Lheureux (chocolatier)

Café / thé
Camelia Sinensis (thé)
David’s Tea (thé)
Café 4M (café)
Brulerie Saint-Rock, Saint-Jean et Limoilou (café)
La brûlerie de café de Québec (café)
Sobab (café)

Dépanneurs

Je dirais que l’on y trouve tout ce qu’il faut pour l’apéritif : De la bière des chips, sauces salsa … et c’est la seule raison pour laquelle j’y vais.
Mais globalement ces magasins portent bien leur nom, il y a tout pour dépanner : un peu de café, du sucre, des friandises … etc.
Un bon nombre sont aussi revendeurs des titres de transport en commun (carte d’abonnement ou ticket).

A noté que la vente d’alcool s’arrête à 23h !

Alcool

SAQ : Vins, alcools forts, un peu de bière. Les prix affichés inclus les taxes.
Épiceries : De la bière et un peu de vin. Taxes non incluses sur prix étiqueté.
Dépanneurs : Beaucoup de bière (certains en font une spécialité), parfois du vin. Taxes à rajouter.

Pharmacie

Pharmaprix, Jean Coutu, Familiprix, Brunet sont les plus grandes enseignes.
Dans une pharmacie au Québec, on trouve beaucoup plus de chose qu’en France. Il y a effectivement un comptoir pour acheter des médicaments sur ordonnance ou pas, mais ça fait en même temps paramédical, papeterie, produits de beauté et soin du corps, produits d’entretien pour la maison et un tout petit peu de nourriture. On peut aussi y faire des photos d’identités.

C’est également dans les pharmacies que l’on trouve les comptoirs de Poste Canada (timbres, colis, enveloppes …)

Habillement quotidien

La Baie : vends la plupart des “grandes” marques de vêtements, équivalent aux magasins Printemps en France.
Simons : grands choix de vêtements pour des prix raisonnables.
À part ça, il faut aller magasiner dans les boutiques de linges.

Équipement et vêtements de plein air, sport

Latulipe, MEC, Sail : sports de plein air (camping, raquettes, randonnée, chasse, pêche …)
Sport Expert : équipement et habillement tout sport
Il y a aussi un bon nombre de boutiques spécialisés en cyclisme et équipement de hockey

Équipement de la maison, électroménager, bricolage, quicaillerie …

Escompte Leconte : équivalent aux magasins Gifi en France
Canadian Tire : Quincaillerie – outillage, petit électroménager, articles de sports, de plein air, de jardinage. On peut y faire des doubles de clés rapidement. Il y a aussi souvent une section automobile, voir un atelier.
Rona : Une des rares quincaillerie dans le centre ville (outillage, double de clés, équipement jardin, cuisine et salle de bain …)
Zellers : Un genre de supermarché, mais sans l’alimentaire et le paramédical
Sears : magasin et vente par correspondance sur catalogue, équivalent à La Redoute ou les 3 Suisses

Il y a bien sur en plus de tout cela une grande quantité de magasins spécialisés, dans tous les domaines (meubles, électro-ménager, luminaires … etc.)

Et comme d’habitude, si vous avez une erreur à signaler, un magasin à rajouter … laissez un commentaire

Bon magasinage !!

Je vais essayer de répondre à tout ça à partir de mon expérience dans la ville de Québec et de mes recherches sur la toile :)
Ce premier article se contentera de dresser une vue générale de la situation ici et dans un second article je me concentrerai sur le cinéma Québécois (les films, les réalisateurs …)

Encore une fois, la position géographique de la province alliée à sa culture, lui donne une particularité … positive ou négative, à vous de choisir.
La culture (Francophone) du Québec influe sur l’offre, le choix des films proposés dans les salles au Québec.
Sa position géographique (appartenance au Canada et proximité avec les États-Unis), quant à elle, influe sur la disponibilité des films, elle est presque la même qu’aux É-U. Donc hormis les films à sortie internationale, les films américains, canadiens ou québécois sortent 2 à 6 mois plus tôt qu’en France, alors que les films européens sortent avec 3 à 12 mois de retard. A noté que, aussi bien les films Français au Québec que les films Québécois en France ne sont pas assurés d’être diffusé au cinéma.

Exemples :
« Le Cygne Noir » (Black Swan, É-U) est sortie le 10 décembre au Québec et le 9 février 2011 en France
« Incendies » (Qc) est sortie le 17 septembre 2010 au Québec et le 12 janvier 2011 en France
« Mesrine : L’instinct de mort » (Fr) est sortie le 22 octobre 2008 en France et le 13 aout 2010 au Québec (C’est un cas extrême de retard)

D’où vient ce délai ? Il peut avoir plusieurs origines :

• Réalisation du doublage, surtout s’il doit être fait par l’« acquéreur »
• Nombre de bobines du film disponibles
• Les lois
• Les accords producteur/distributeur/exploitant

C’est surtout ce dernier point, la filière de distribution, qui est à mon avis, la cause de ses délais.
Je n’ai pas encore saisi toute les nuances de la distribution d’un film dans le monde, mais entre découpage territoriale, achat des droits, revente, droit de diffusion … etc. Il y a de quoi s’arracher les cheveux.

Même les professionnels s’y perdent parfois, extrait d’un article (http://www.judaicine.fr/2010/07/le-concert-prive-de-sortie-au-quebec) :

« Alors que Le concert devait arriver sur les écrans québécois le week end dernier, le distributeur local, Films Séville, a été contraint de retirer le film de Radu Mihaileanu du programme à peine deux jours avant la date de sortie prévue, en raison d’un imbroglio avec le distributeur américain… Celle-ci a du être repoussée in extremis au début du mois d’août ! Victime d’une obligation contractuelle, à laquelle devait se soumettre le distributeur local, qui l’interdisait de mettre le film à l’affiche dans les salles québécoises avant que le distributeur américain, The Weinstein Company, ne le fasse. »

Donc, en essayant de résumer ce que j’ai compris :
La distribution c’est la vente des films auprès des diffuseurs ; les diffuseurs étant les salles de cinéma, mais aussi la télévision par exemple. Pour qu’une compagnie puisse distribuer un film, il faut qu’elle en ait acquérit les droits.
Un distributeur acquiert généralement les droits d’un film pour une diffusion sur son territoire.

Le Canada fait partie du « territoire » de distribution des Etats-Unis, donc la plupart des films sont vendues aux salles canadiennes par les distributeurs Américains, ou des distributeurs Canadiens qui leurs sont affiliés. On comprend bien que le cinéma francophone distribué au Québec n’est pas vraiment la priorité des compagnies Américaines. Les salles Québécoises sont du coup, soumises aux conditions des distributeurs Américains.
Il existe bien sur des distributeurs locaux, Canadiens ou Québécois, plus ou moins indépendant, mais ils n’ont pas toujours le porte monnaie nécessaire pour acheter les droits des grands films Français ou internationaux (non nord américains).
C’est à la rigueur dans le cas où aucun distributeur Américains ne sera intéressé par un film, que les distributeurs Canadiens auront leur chance.

Les distributeurs canadiens :

• Alliance Vivafilm Inc. (Langue : Français)
• Audio Cine Film (Langue : Français, Anglais)
• Boîte Noire (Visionnement privé, Langue : Français)
• Film du 3 mars (Langue : Français, Anglais)
• Lions Gate Films (Langue : Anglais)
• Remstar (Langue : Français, Anglais)

Il y a quand même quelques lois, ou accords, qui visent à protéger le marché Québécois, mais ils ne satisfont pas toujours, ou pas entièrement les acteurs locaux du marché du cinéma.

Le Québec a signé un accord avec la MPAA (Motion Picture Association of America), en 1986, renouvelé la dernière fois en 2008 :
Les membres de la MPAA n’ont pas le droit de distribuer des films en langue française originale au Québec.
Ils peuvent distribuer des films en langue étrangère (ni Français, ni Anglais) originale si ces studios sont également les producteurs (à 100%) ou s’ils ont une autorisation du ministère.
Les membres peuvent distribués des films en langue anglaise, au Québec, s’ils possèdent les droits de distribution mondiale, ou s’ils sont producteurs du film à au moins 50% (avec un montant d’investissement minimum de 18 millions de dollars).

Il n’y a pas de loi qui force la traduction des titres de film au Québec, mais la loi 101 stipule que la première d’un film de langue étrangère doit se faire avec la version Française au Québec.

Il n’y a pas à ma connaissance, au Québec, l’équivalent des cinémas d’art et essai Français avec sa classification et ses règles (http://fr.wikipedia.org/wiki/Art_et_Essai). Ce qui s’en rapproche le plus sont des cinémas internationaux, où l’on va trouver essentiellement des films d’auteurs et quelques « block-buster » américains, genre Harry Potter.
Mais dans l’ensemble, je dispose à Québec d’une offre de qualité grâce aux cinémas Le Clap et Cartier où j’ai la possibilité de voir les films d’auteurs Québécois et une partie des films Français … il faut juste être patient . Toutes les autres salles font parties de la chaine de cinémas Cineplex-Odéons.

• http://elephant.canoe.ca/
• http://www.kino00.com/ (Cinéma indépendant)
• http://www.cinemaparlantquebec.ca/Cinema1930-52/
• http://www.cinemaniafilmfestival.com
• http://www.lautjournal.info/default.aspx?page=3&NewsId=2337
• http://cinemaquebecois.telequebec.tv/

A bientôt pour un prochain article sur le cinéma Québécois, sa santé, les meilleurs films, les meilleurs réalisateurs … etc

Cirque du Soleil 2010

Déjà en 2004 la ville de Québec a adopté une nouvelle politique culturelle, axée autour de 4 orientations :
http://www.ville.quebec.qc.ca/publications/docs_ville/politique_culturelle.pdf

• rendre la culture accessible
• maintenir et accroître la vitalité culturelle
• assurer la pérennité de l’identité patrimoniale
• diversifier et ouvrir la culture vers l’extérieur

Je ne sais pas ce qu’il s’est passé entre 2004 et 2008, si des actions concrètes on été menées, mais depuis son 400ème anniversaire (2008) la vieille ville se réveille ! Cela a été comme un électrochoc qui a revitalisé Québec. Aujourd’hui, la ville ne veut plus retomber dans la létargie et veut rajeunir son image. Cela passe par remplacer sa réputation de vieille ville touristique en véritable capitale culturelle.

Le 400ème a apporté un souffle nouveau, il a montré que Québec est capable de mettre en place de très grands évènements et qu’ils ne sont pas de la poudre aux yeux, puisque les retombées économiques ont été considérables.

En 2009, un autre évènement a eu lieu, Québec Horizon Culture, afin de dynamiser la culture à Québec et d’en faire le moteur du développement économique de la ville.

Dans son expension culturelle, Québec ne veut pas perdre de vu son origine, ce qui fait sa particularité : la culture québécoise et amérindienne (autochtone). Pour ces deux aspects, la ville a définie des mesures particulières (cf. document sur la politique culturelle) visant à les renforcer et les développer.

La culture est toujours au centre des préocupations  :

Récupérer une équipe de hockey, revitaliser et dynamiser des quartiers, retenir et attirer les jeunes talents (la relève), créer de nouveaux festivals. Il faut donc investir, et tous les domaines sont concernés : musique, cinéma, théâtre, opéra, architecture, design, musée, télévision etc …

Quand on pense “culture au Québec”, tout le monde pense à Montréal, maintes fois nommée capitale culturelle, surtout à l’étranger. Donc on ne peut pas dire que par cette volonté rafermie Québec ne veuille pas effacer son complexe face à Montréal. Rivaliser avec Montréal en terme quantitatif est impossible, mais en qualité et en diversité c’est loin d’être utopique. Car la vieille ville sait innover et elle le montre tous les ans à travers différents évènements.

Tout cela évolue doucement et si l’on ne fait pas attention on pourrait croire que rien ne change. Mais celui qui fera l’effort de fouiner, ou simplement qui portera attention à ce qui l’entoure, découvrira toutes les nouveautés, les tentatives menées par des personnes, des associations, des collectifs et la ville.

Ce qui vient assombrir un peu ce tableau c’est bien la situation économique, même si au Québec la situation n’est pas aussi pire qu’en Europe, toutes les dépenses sont contrôlées de plus près … donc est ce que la ville de Québec se donnera les moyens de ses ambitions ?

Quelques projets :

• http://www.quebechebdo.com/Culture/Activites/2010-04-13/article-1582872/Quebec,-la-prochaine-Ville-lumiere%3F/1
• Festival littéraire de Québec “Québec en toutes lettres” (http://www.quebecentouteslettres.com/)
• Première Ovation, un tremplin pour la relève (http://www.premiereovation.com/)

Quelques source d’informations :

Magazine papier gratuit : Voir, Scope, Traffic Culture, Bazzart, La Lune (Arts Visuels)

Site Web : Quoi Faire A Quebec

Tous les restaurants que vous trouverez listé ici, sont soit des restaurants que j’ai essayé soit des restaurants qui reviennent régulièrement dans les discussions et que l’on m’a recommandé d’essayer.
C’est donc normalement des restaurants dont on ne devrait pas ressortir déçu … en sachant à quoi s’attendre en rentrant

Et si vous voulez explorer par vous même pour dénicher une nouvelle perle, voilà les rues à parcourir :

Dans tous les cas n’oubliez pas qu’il faut ajouter au prix indiqué, les taxes (env. 13%) et le service (le tip), généralement du même montant que les taxes.

Déjeuners/Brunchs

• Chez Cora : C’est une chaine de magasins. Assiettes de fruits frais, omelettes garnies, oeufs, bacon, crêpes, gaufres, pain doré. 15$ en moyenne.
• Tutti Frutti : Très similaire à “Chez Cora”, dans les menus et dans les prix … peut être un peu meilleur.
• Le Clocher Penché : Véritables brunchs de qualités et orignaux, essentiellement à base de bagel, prix plutôt autour de 18-20$, moins de choix au menu.

Beaucoup de restaurant cité en dessous propose aussi des brunchs, comme Le Cosmos, donc n’hésitez pas à aller voir leur carte

Diner et Souper

En règle générale, tous les restaurants proposent un menu spécial pour le midi, moins cher que le soir. Un menu complet, plat et entrée et/ou dessert avec café, est appelé au Québec une table d’hôte. Les tranches de prix sont données à titre indicatif et ne tiennent pas compte du menu midi (prix relevés fin 2010).

10-20$

• Chez Ashton : Le fast-food Québécois, idéal pour essayer le plat national, la Poutine !
• La Cuisine : Petit bar-restaurant, ambiance conviviale et décoration rétro originale. IL y a 4-5 choix au menu qui varie régulièrement. Les plats sont cuisinés maison, on peut avoir entrée+plat ou plat+dessert pour environ 15$.
• Chez Victor : Spécialisé dans les burgers, avec des restaurants un peu partout dans la ville, c’est LA place que l’on vous conseillera la plupart du temps pour manger des burgers. Vous trouverez des classiques, mais également certain plus surprenant comme le merguez-chèvre ou le brie et confiture de poivrons. Ils servent également des entrées et des salades.
• Buffet de l’antiquaire : C’est pour vous si c’est la cuisine typique québécoise qui vous tente !
  Avis d’une Québécoise : C’est là que j’amène mes amis qui veulent goûter la nourriture québécoise, c’est ce que nous faisait nos mères avant la mode de manger santé (hamburger steak, pâté chinois, etc). On dirait que la décoration n’a pas été refaite depuis 1950 et ça ne coûte pas cher (peut-être 15$ avec taxe avant l’alcool). On ne peut pas réserver et les tables sont pour un maximum de 4 personnes.
• Le Casse-Crêpe Breton,
  Le Billig et
  Au Petit Coin Breton : Les 3 crêperies Bretonne de la rue Saint-Jean pour découvrir ou redécouvrir les spécialités de cette région de France. Vous trouverez des crêpes repas (galettes) entre 10$ et 20$ et dessert entre 4$ et 7$. En moyenne, on peut s’en tirer avec une bolée de cidre (indispensable !!) pour environ 20$. Vous pouvez aussi opter pour des plats autres que des crêpes. D’après les retours que j’ai eu, je classerais Le Billig en tête, le plus authentique (et le seul que j’ai essayé à date), Au Petit Coin Breton et en dernier Le Casse-Crêpe Breton. Ces deux derniers sont situés en plein dans le vieux Québec donc sont plus touristique … ça se ressent sur le service.

15-25$

• Le Délice du Roy : Cuisine traditionnelle Québécoise et produits du terroir. Situé dans la partie basse du vieux Québec, proche du port, ce « petit » restaurant propose des plats typiques de la région pour un prix abordable.
• La Maison Marocaine : Cuisine et ambiance marocaine pour bon prix.
• Le Cosmos : 3 restaurants à Québec, ambiance plutôt « Lounge », déjeuner/diner/souper, on y trouve de tout (salade, pizzas, burgers, grillades …). Un plat vous en coûtera autour de 15$, un repas complet plutôt autour de 25$
• Au Bonnet d’Âne : Café-Restaurant au menu varié (salades, burger, pizzas, poutines, pâtes et certaines viandes et poissons), possibilité d’emporter. Cadre très agréable, qualité correcte pour un prix abordable.
• Le Cochon Dingue : Comme son nom l’indique, c’est un restaurant où on mange de la viande (mais pas seulement du porc ), comme des côtes levées. Il y a aussi des fruits de mer. Les déjeuners sont entre 7 et 15$, le menu midi en semaine varie entre 10$ et 20$ et le menu régulier se situe plutôt entre 18 et 25$.
• Le Zen : Fine cuisine végétarienne asiatique, possibilité d’emporter. Plat principaux entre 12 et 20$, tables d’hôte à 18 et 22$. Excellent restaurant asiatique, qui vous donnera une autre image de la cuisine végétarienne ! Et le petit plus c’est de participer à la cérémonie du thé chinoise, durée de 1h, entre 12$ et 15$, sur réservation.
• Garam Massala : Cuisine Indienne. Menu midi pour environ 10$. Plat principaux entre 9$(végé-plat de légumes) et 17$. Table d’hôte entre 17$ (végé) et 21$. Possibilité de commander une même table d’hôte pour 2, 3 ou 4 personnes.
• La Cage aux Sports : Rien d’extraordinaire dans cette chaine de restaurants à part peut être une bonne ambiance les soirs d’évènements sportifs … On y trouve un peu de tout : burger, ailes de poulet, Fajitas, salades, quelques grillades viandes et poissions.
• Le Commensal : Une des rares restaurants végétariens de Québec. Sa particularité étant que l’on paye sa nourriture au poids … et ce n’est pas toujours avantageux. Les plats sont présentés sous la forme d’un buffet plutôt varié et on peut apporter son vin. La qualité est correcte, mais sans plus. C’est original, donc ça peut être sympa à découvrir, mais je n’irais pas régulièrement. A savoir : on paye le poids du plat dans lequel on se sert …
• La Pointe des Amériques : Excellentes pizzas pour un peu moins de 20$. On y trouve également des paninis, fajitas et quelques plats en spécialités.
• Saveur de l’Inde : Excellent restaurant indien. Situé en dehors du vieux Québec mais dans un quartier animé, vous pourrez faire un repas copieux et de qualité ! Possibilité de prendre à emporter. Il semble néanmoins qu’il faille faire attention à la facture et au paiement par carte de crédit (montant erroné ou modifié par la suite) … personnellement je n’ai eu aucun problème.
• Le Jardin du Vietnam : Un restaurant asiatique et pas uniquement Vietnamien, en basse ville. Il n’a rien d’exceptionel, mais est tout de même agréable. On y mange bien et à sa faim; le service peut être un peu long.
• La Casbah : C’est le restaurant, ou plutôt le bistro de la salle de concert L’Impérial. Le menu est assez simple quelques entrées, comme plats on trouve des salades, pizzas, couscous ou burgers et enfin quelques desserts. Je n’y ais mangé qu’une fois et c’étais un burger … il était excellent, autant la viande que les frites maison qui l’accompagnaient ! Il est ouvert le midi seulement le jeudi et le vendredi.

20-30$

• Le Lapin Sauté : Assez similaire au Cochon Dingue, mais remplacez les spécialités au porc par d’autres au lapin. Salades, pâtes, grillades, fruits de mer. Menu midi entre 10 et 15$, plats principaux autour de 18$, tables d’hôte autour de 30$.
• Le Paris Grill : Style brasserie parisienne, on y trouve de bon petit plat « à la Française ». Menu midi entre 12 et 19$, plats principaux autour de 20$, tables d’hôte entre 27 et 30$.
• Le Café du Monde : Encore une fois de la cuisine traditionnelle Française, avec cette fois une ambiance bistro sur le port de Québec. Salades et sandwich/burger entre 14 et 23$, plats principaux entre 16 et 31$, pas de table d’hôte.

A noté que les restaurants le Cochon Dingue, le Lapin Sauté, Paris Grill et le Café du Monde, appartiennent au même propriétaire (groupe Restos Plaisirs) … d’où certaines similitudes .

30$ et plus (Cuisine gastronomique)

• L’Astral : Restaurant panoramique (tournant). Entrée autour de 10$, plats principaux entre 20 et 40$ et dessert autour de 10$ également. La cuisine est bonne mais on paye la vue. Qualité en deçà des autres restaurants de cette catégorie de prix.
• Le Saint-Amour : Entrées environ 20$, plats principaux entre 40 et 50$ et dessert entre 10$ et 15$. Menu midi entre 15 et 30$.
• Le Sagamité : Situé sur la réserve indienne de Wendake à Québec, vous y trouverez une ambiance et une décoration autochtones. Le menu allie des plats locaux traditionnels, canadiens et internationaux.
• Auberge Saint-Antoine : Entrées entre 10 et 20$, plats principaux autour de 40$ et dessert entre 10 et 15$.
• Aux Anciens Canadiens : Le prix des entrées se situent entre 9$ et 12$, le prix des plats varie entre 30 et 60$ (comptez 90$ pour du caribou sauvage !), et les desserts sont à 11$ en moyenne.

Les inclassables

• Érablières/Cabanes à Sucre : C’est l’idéal pour un repas traditionnel (parfois trop touristique), ça coute généralement un peu plus de 20$ le repas mais on ne ressort jamais avec la faim au ventre. Il y a en partout, proche de Québec vous en avez plusieurs sur l’île d’Orléans comme l’En-Tailleur.
• L’école Joseph-François-Perrault : La table des rencontres Gastronomiques, repas thématiques 5 services au profit de causes humanitaires, 25$, quelques fois dans l’année seulement.
• Le Sacrilège : Tous les mercredis (sauf l’été), après l’émission de radio en direct du bar (17h30 à 19h30), un repas est offert au public. Arrivez assez tôt pour avoir une place assise.
• Les soupers communautaires : Il y a en à plusieurs places à Québec notamment au bar-coop l’Agitée

Voilà une liste des festivals et évènements annuels qui ont lieu à Québec, de quoi vous divertir toute l’année, quelque soient vos centres d’intérêts

Les 2 grandes animations de l’été (Juin-Juillet-Août)

• Le Cirque de Soleil – Les Chemins Invisibles (http://www.cirquedusoleil.com/fr/events/chemins-invisibles/show.aspx) : Spectacle gratuit, 5 fois par semaines, nouveau à tous les ans, jusqu’en 2013 (normalement ).
• Le Moulin à Images (http://www.ville.quebec.qc.ca/idees_sortie/grands_evenements/moulin_images/) : projection architecturale géante sur l’histoire de Québec.

Toute l’année

• Visuellement Vôtre à l’Agitée (http://www.agitee.org/programmation) : Le dernier lundi de chaque mois, soirée de création artistique (dessin, peinture, bodypainting). Venez en tant qu’observateur, artiste ou modèle. Entrée payante.

Janvier – Février

• Carnaval de Québec (http://www.carnaval.qc.ca/fr) : Sports, gastronomie, spectacles et la grande parade.

Février

• Mois Multi (http://www.moismulti.org/) : Le festival d’arts multi disciplinaires et électroniques.

Mars

• Red Bull Crashed Ice (www.redbullcrashedice.ca)  :  Course de patin à glace sur une piste installée en plein coeur du vieux Québec.
• Défilé de la Saint Patrick (http://www.qcpatrick.com/)
• La Nuit de la Création au musée des beaux arts (http://www.fl.ulaval.ca/vie-facultaire/nuit-de-la-creation/2010/) : Performances artistiques réalisées par les jeunes chercheurs-créateurs de la Faculté des lettres de l’Université Laval.
• Rendez-Vous de la Francophonie (http://rvf.ca/communautes_francophones/quebec/quebec/index_f.php)

Avril

• Journée de la bataille d’oreillers (http://www.pillowfightday.com/2010/quebec)
• Salon International du Livre de Québec (http://silq.ca/)
• Festival de la BD Francophone (http://www.fbdfq.com/)
• Journée Internationale de la Danse (http://www.culture-quebec.qc.ca/jidanse/)

Avril-Mai

• Vues d’Afrique – PanAfrica International (http://www.vuesdafrique.org/ – http://www.festivalpanafrica.com/) : Festival de cinéma sur l’Afrique

Mai

• Journée Nationale des Patriotes (http://fr.wikipedia.org/wiki/Journ%C3%A9e_nationale_des_patriotes, http://www.septentrion.qc.ca/septentrion/2010/05/journee_des_patriotes_calendri.php)
• Fête de la Rivière Saint-Charles (http://www.societerivierestcharles.qc.ca/Fete.html)
• Le Salon Nouveau Genre (http://sng4.wordpress.com/) : arts visuels, métiers d’art, mode, design, musique et édition
• Journée Internationale contre l’Homophobie (http://www.glbtquebec.org/homophobie.html)
• Festival Altern’Art (http://www.glbtquebec.org/alt_art.html) : Festival des arts de la diversité sexuelle

Mai-Juin

• Jour de Cirque (http://www.ecoledecirque.com/evenements/jours-de-cirque/) : Spectacles de l’école de cirque de Québec
• Manif d’Art, la Biennale de Québec (http://manifdart.org/blog/la-manif-dart-5-devoile-ses-artistes)
• Carrefour International de Théâtre (http://www.carrefourtheatre.qc.ca/)

Juin

• Journée Nationales des Autochtones (http://www.ainc-inac.gc.ca/ach/ev/nad/nadvdo2010-fra.asp – http://www.tourismewendake.com/) : Journée consacrée aux Premières Nations, activités variées et spectacles.
• Fête de la musique (http://fetedelamusiquedequebec.com/)
• Les Journées Ludique de Québec (http://journeesludiques.jeuxensociete.qc.ca/) : Animations autour du jeu de société.
• La Saint-Jean – Fête Nationale du Québec (http://www.snqc.qc.ca/) : Concerts toute la nuit
• Festival Vitesse Lumière (http://www.vitesselumiere.org/description.html) : Festival présentant des cours-métrages de Science-fiction et de fantastique

Juin-Juillet

• Festival Grand Rire (http://www.grandrire.com/)

Juillet

• La Fête du Canada (http://www.feteducanada-quebec.com/index.php)
• Festival d’été de Québec (http://www.infofestival.com/) : 11 jours de concerts à un prix imbattable !!
• Festival Off de Québec (http://quebecoff.org/le-off)

Juillet-Août

• Festival des Journées d’Afrique, danses et rythmes du monde (http://www.festivaljourneedafrique.com/index.php)
• Les Grands Feux de Loto Québec (http://www.lesgrandsfeux.com/fr/index.php) : Concour de feux d’artifice

Août

• Le Gros Tintamarre Burlesque (http://www.tintamarreburlesque.com/)
• Les Fêtes de la Nouvelle France (http://www.nouvellefrance.qc.ca/fr)
• Festivent à Lévis (http://festivent.net/fr/Accueil/) : Festival de musique et de montgolfières
• Festival de Musique Militaire (http://www.fimmq.com/site/)
• Festival de la Bière (http://www.festibieredequebec.com/)
• Bivouac Urbain (http://www.bivouacurbain.com/) : Festival d’arts numérique, marathons de création (36 heures) en jeux vidéo, courts métrages d’animation 2D/3D et peintures d’environnements numériques.
• Jazz Etcetera (http://www.jazzlevis.com/) : Festival de Jazz à Lévis

Septembre

• Envol & Macadam (http://www.envoletmacadam.com/fr/) : Festival de musiques alternatives, indépendantes
• Les Journées de la Culture (http://www.journeesdelaculture.qc.ca/, http://www.jemaffichepourlaculture.com/information.asp)
• Fête Arc-en-ciel de Québec – Gay Pride (http://www.glbtquebec.org/fete_aec.html)
• Festival Celtique de Québec (http://www.festivalceltique.morrin.org/fr/accueil.php) : Dégustation, spectacles, artisanat
• Rencontre Internationale d’Art Performance (http://www.inter-lelieu.org/riap2010/accueil.html)
• L’OktoberFest à l’Université de Laval (http://www.festibiere.ca/calendar/77/83-Oktoberfest-lUniversite-Laval-2e-edition/, http://letransit.blogspot.com/2010/09/oktoberfestune-reussite.html)

Septembre – Octobre

• Festival de Jazz de Québec (http://jazzaquebec.ca/)

Octobre

• Festival Québec en toutes lettres (http://www.quebecentouteslettres.com/) : Festival littéraire
• La mascarade d’Halloween (http://www.lamascarade.ca/)
• Festival des Musiques Sacrées de Québec (http://www.festivalmusiquesacree.ca/)

Novembre

• Vidéastes Recherché*es (http://videaste.labandevideo.com/) : Tremplin pour les jeunes créateurs pour la production indépendante.

Décembre

• Marché de Noël Allemand (http://www.communaute-allemande-quebec.ca/activites.php)
• Marché de Noël du Vieux Port (http://www.marchevieuxport.com/marche-de-noel.php)

Si vous connaissez un festival ou un évènement annuel absent de cette liste, faites le moi savoir

Autre lien utile :

• http://www.lesruesdequebec.com/

Logo Korrigane

Samedi 14 Aout, c’était la première journée Québecoise de la bière (http://www.journeequebecoisedelabiere.com/). Pour l’occasion de nombreux petits évènements avaient lieu un peu partout. C’était le cas à la brasserie La Korrigane.

Une brasserie au Québec, ce n’est pas un endroit où on mange de la choucroute, mais bien l’endroit où on fabrique la bière, où on la brasse. On parle souvent de brasserie artisanale et de micro-brasserie, la différence entre les deux est qu’une micro-brasserie à le droit de vendre sa bière en dehors de son bar (épicerie, restaurant, autres brasserie …), en futs ou en bouteilles, alors que la bière d’une brasserie artisanale doit être consommée sur place.
La Korrigane est une brasserie artisanale. Elle a ouvert ses portes quelques semaines avant la journée de la bière, avec pas mal de retard sur ce qui était prévu. Pour cette journée spéciale, il y avait d’organisé une visite commentée et gratuite des installations, suivie éventuellement d’une dégustation … payante

La Korrigane est avant tout une histoire de famille et de passion. Jean Foster, père, à appris à brasser en Afrique (si ma mémoire est bonne), il tenait une brasserie à La Baie (au Québec) et avait pris sa retraite en 2007. Sa fille, Catherine, à l’origine géologue a décidé en 2008 de reprendre le flambeau et d’ouvrir une brasserie, cettre fois dans le quartier Saint-Rock de la ville de Québec. Catherine apprends donc aujourd’hui auprès de son père l’art de brasser, pour notre plaisir .

Nous avons commencé la visite par une présentation des locaux. L’intérieur à été entièrement et soigneusement refait, ce qui participe activement à la chaleureuse atmosphère qui se dégage du lieu: beaucoup de bois, un éclairage doux, une petite scène pour accueillir des évènements. La personne chargée du chantier et de l’aménagement a eu l’idée de réutiliser des morceaux de l’ancien bar pour décorer. C’est ainsi que les tuyaux de cuivre de la plomberie se sont transformés en éclairage du comptoir et que certaines planches de bois brut sont venues habillées le petit couloir qui relie les 2 salles. Dans l’une des 2 salles les tables ont été décorées à la main et sont donc toutes uniques avec des grains de malt incrustés. La brasserie dispose également d’une belle terrasse très agréable en été.

La visite a continué sur la technique de brassage et les différentes bières conçues sur place. Les 2 petites pièces servant au brassage, ont un mur en verre qui permet d’observer Jean et Catherine en plein travail. 7 bières sont réalisées, certaines saisonnières, mais toujours une seule à la fois. Cela impose une bonne prévision des ventes et nécessite une période de rodage : ils ont été victimes de leur succès, et lors de notre visite seulement il ne restait que 2 types de bières.
Les 7 bières et ainsi que le nom de la brasserie sont tirés des contes et légendes celtiques :

• La Malgven
• L’Emily Carter
• La Korrigane
• La Mary Morgan
• La vila
• La Croquemitaine
• La Cornik

La brasserie proposera aussi sous peu un menu pour déguster des produits locaux afin d’accompagner dignement ces délicieuses bières !

Je vous invite à consulter leur site internet pour plus de renseignement (http://www.korrigane.ca/) et bien sur, pour les chanceux habitants ou vacanciers de Québec, je vous recommande fortement d’aller y faire un tour !

Brasserie La Korrigane
380, rue Dorchester (Intersection avec la rue Saint-Jospeh)
418 614 0932

Ceci est le premier de 2 articles, et il porte sur les abonnements Internet. Le second se focalisera sur les abonnements de cellulaires.

En colocation, tout va bien. Lorsque Internet est disponible (c’est presque toujours le cas), c’est inclus dans le prix de loyer … on paye et on profite. Mais quand on prends un appartement, viens le temps de choisir un fournisseur …

Oubliez les forfaits tout inclus, l’illimité, les offres “triple play”, ici c’est le monde des options facturables, tout est décomposé et décomposable, ce qui rends le choix d’un fournisseur très fastidieux (surtout pour les cellulaires). Au Québec c’est l’internet par câble qui est le plus répandu. Certains opérateur propose aussi du DSL, cela semble moins fiable et plus couteux à déployer sur le territoire. Un technicien m’a dit au téléphone que si je voulais faire de la VOIP (téléphoner par internet), le DSL était déconseillé. Mais paradoxalement un abonnement DSL coûte généralement moins cher et est plus rapidement mis en place …
La plus grosse différence dans l’abonnement par rapport à la France c’est qu’en fonction du prix on a un débit plus ou moins élevé et un plafond de transfert de données par mois, la norme est un débit de 7Mb et un plafond de 30Go (émission+réception). Dépasser le plafond coûte très cher: ça m’a couté 40$ pour 3-4 Go de dépassement !!!

Contrairement à la France, il y a beaucoup de fournisseurs à Québec (entre 6 et 10). Tous ne sont pas propriétaire de l’infrastructure et donc la plupart se contente d’acheter/revendre le service des grands ténor comme Bell et Vidéotron. En plus de ces grands, j’ai étudié les offres de MégaQuébec, Mediom, B2B2C, Oricom, voilà un tableau récapitulatif :

	Vidéotron	MégaQuébec	Mediom	B2B2C	Oricom	Bell
Frais d'installation	39,95 $	30,00 $ de dépot pour la location du modem Installation à domicile facultative : 100 $	100 $	49,95 $	Installation du câble à 79.95$ (offert pour un engagement de 2 ans et +) 20 $ 1 an	Activation : 29,95 $ Installation : 74,95 $ D'autres frais possible sur l'activation et l'installation de la téléphonie.
Délais d'installation	48h	6 à 10j ouvrables	5 à 7j ouvrables	7 jours ouvrables	DSL 5-7 j Cable 7-10j	24-48h sur rendez vous
Coût Internet	7.5 Mbits - 30 Go 42,95 $ (avec contrat) 52,95 $ (sans contrat) 7,95 $/Go additionnel, (max 50 $/mois)	5 Mbits - 60 Go 49,95 $ avec la téléphonie 7 Mbits - 30 Go (20 Go download / 10 Go upload) 29,95 $ sans téléphonie	7.5 Mbits - 30 Go 41,99 $ (avec contrat) 39,99 $ (sans contrat) 7,99 $/Go additionnel, (max 50 $/mois)	7 Mbits - 30 Go 38,95 $ 7,95 $/Go additionnel, (max 50 $/mois)	7.5 Mbits - 30 Go 44,95 $ sans contrat 34,95 $ avec contrat 6,95 $/Go pour les 7 premiers supplémentaires, autres à 1,00$	7 Mbits - 60Go 44,95$ 5 $ de rabais si combiné avec un autre service 2.50 $/Go additionnel, (max. 30 $/mois)
Coût téléphone	22,95 $ 3 $ de rabais avec Internet Appels locaux illimités Appels interurbains illimités entre abonnés Vidéotron	Appels locaux illimités Interurbains illimités entre abonnés MegaQuebec 14,95 $ si choisi sans Internet	16,95 $ -10% si combiné avec Internet 500 min communication Canada et USA	19,95 $ avec contrat 22,95 $ sans contrat Appels locaux illimités	14,95 $ avec contrat Appels locaux illimités 4 $ de rabais avec Internet	21,95 $ 7 Mbits - 60Go 44,95$ 5 $ de rabais si combiné avec un autre service Appels locaux illimités
Coût matériel	Aucun	Location modem câble : 9,95 $ Possibilité d'acheter le modem pour 100 $.	Internet sans contrat : modem 79,99 $ Téléphonie : 79,99 $ ou 6 $ / mois	Aucun	Location de la passerelle téléphonie : 5 $/mois Achat de la passerelle 69,95 $ Frais d’expédition de la passerelle : 14,95 $ Express Post	Aucun
Contrat / Résiliation	1 an : 240$ Sans contrat : 120$	1 an : 100 $ Gratuit si hors de porté	1 an (ne concerne que l'abonnement Internet): moitié des mensualités restantes Sans contrat : Gratuit	1 an : moitié des mensualités restantes	1 an Gratuit si hors de porté	1 an Il y a des frais de résiliation, mais je n'ai pas trouvé le montant.

Ces données sont à titre indicatives, il est fort possible que tout cela change rapidement mais ça donne un ordre d’idée.
A noté que j’ ai eu assez peu de difficulté à joindre les opérateurs par téléphone pour réunir tous ces renseignements.

J’ai choisi l’opérateur Mediom pour ses prix correct et la possibilité de ne pas prendre d’abonnement. Je l’utilise depuis maintenant  environ 6 mois et j’en suis globalement satisfait, même si j’ai déjà eu quelques coupures de téléphone.

Voilà pour l’internet et la téléphonie résidentiel, si vous avez des questions, n’hésitez pas

Vous pouvez aller lire ce précédent article concernant la recherche d’appartement, je ne vais pas y revenir : http://www.jnicolas.name/2009/03/trouver_logement_quebec/

La décision a été prise assez rapidement. Le premier challenge a été de trouver un appartement, en octobre/novembre ce n’est pas la meilleure période. J’avais le choix entre reprendre une colocation et prendre un appartement tout seul, dans tous les cas les critères étaient : rester proche des bus et du centre ville, ne pas m’éloigner de mon lieu de travail.

Le deuxième challenge est apparu quand je me suis finalement décidé pour un appartement, seul, qui correspondait à mes critères. L’appartement était entièrement vide, pas de frigo ou de plaques de cuisson, seulement des penderies et des placards. Un petit avantage quand même, il y a une laveuse et une sécheuse, payantes, à mon étage. J’avais donc 2 semaines pour meubler mon appartement !

Avant de continuer, je fais une parenthèse sur la location au Québec. Un bail se signe habituellement pour 1 an à partir du 1er juillet. Il est possible de sous louer l’appartement ou de rompre le bail avant sa fin, uniquement avec accord du propriétaire (je ne suis pas sur que toutes les sous locations se fassent de cette manière …). Il n’y a pas d’état des lieux, donc les locataires font plus ou moins ce qu’ils veulent et il est très fréquent que les nouveaux entrants repeignent en arrivant. L’assurance logement n’est pas non plus obligatoire et n’est pas exigé par le propriétaire … vous êtes de toute façon responsable en cas d’incident.

Dans le cas de mon appartement, le propriétaire m’a fait signé un bail jusqu’au 30 juin (donc 8 mois) pour retomber ensuite sur un cycle normal de 1 an, au premier juillet.

Il y a 2 conséquences directes de ces baux à dates fixes :

• Il faut prévoir son déménagement assez longtemps à l’avance, car c’est impossible de trouver un véhicule à louer le 1^er juillet et tous les déménageurs sont débordés.
• Fin juin / début juillet est une excellente période pour trouver de bonnes affaires en mobilier et équipement. Si le temps le permet, les gens mettent simplement leurs affaires sur le trottoir avec le prix dessus ou une pancarte « A donner »

La recherche de meubles et d’équipements

Même si je ne peux pas me plaindre de ma situation financière ici, remplir un appartement avec du neuf était largement hors budget, surtout dans un même mois. Et, étant donné que je ne sais pas combien de temps je vais rester, ce n’était vraiment pas une bonne solution.

Je me suis donc tourné vers le marché de l’occasion (usagé en bon Québécois), avec comme priorité trouver de quoi dormir et de quoi manger, donc un lit, de la vaisselle et l’électroménager.

Pour trouver de l’usagé, on peut faire 3 catégories :

• Les sites de petites annonces
  L’inconvénient majeur des petites annonces, c’est qu’il faut aller chercher le matériel chez le vendeur, ce qui peut ajouter pas mal au cout final, s’il faut louer un véhicule pour spécialement pour l’occasion … A part ça, on y trouve de tout et dans une gamme de prix très large.

• Les magasins qui achètent et revendent du matériel
  C’est la place idéal pour ceux qui ont un budget un peu plus conséquent et qui veulent avoir des affaires en très bon état, juste un peu moins cher que du neuf.
  Genina (175, Rue Saint-Joseph Est)
  L’Entrepôt du Meuble Gaétan (1095, Chemin de la Canardiere)
  Au Coin Du Meuble Usagé (253, Rue Saint-Joseph Est)
  Village Des Valeurs (2555, boulevard Montmorency)

• Les magasins qui revendent ce que les gens donnent
  Ce sont clairement les moins chers sont, mais forcément ce qu’on y trouve n’est pas de la meilleure qualité. Néanmoins on peut facilement trouver des meubles de bonne facture simplement un peu usé. Ils sont la plupart du temps utilisable tel quel, sinon ils sont faciles à restaurer.
  La Ressourcerie de Lac-St-Charles (1530, avenue Du Lac-Saint-Charles)
  Le comptoir Emmaüs (915, Saint-Vallier Est)
  L’armée du salut (1125, Chemin de la Canardiere)
  Le Centre Ozanam, Société-de-St-Vincent-de-Paul (860, Rue Du Roi)

Je n’ai pas eu le temps de passer dans tous ces magasins, mais parmi ceux que j’ai fréquenté,  le mieux était Emmaüs. Je connaissais déjà le magasin car j’habitais juste à côté, mais je n’y étais jamais allé. J’ai été surpris par la quantité que les gens donnent : Emmaüs va chercher l’équivalent de 2 camions tous les jours. J’ai également entendu beaucoup de bien de Genina et Ozanam par des amis.

Je suis d’abord aller faire du repérage chez Emmaüs, mais ça ne sert à rien car presque tout ce qui est bien est vendu dans la journée ! Donc il faut y aller et acheter tout de suite. Il est possible de constituer une « liste de course » : si  on trouve quelque chose qui nous plait, on le signale à un employé, on paye un acompte ou la totalité et l’objet est mis de côté. La liste peut être conservée et modifiée pendant au moins une semaine. Ensuite soit on vient chercher l’ensemble, soit tous les meubles sont livrés. La livraison coute entre 20 et 40$ suivant la distance et peu contenir jusqu’à 20 éléments, elle est effectuée entre 8h et 12h du lundi au vendredi. A noté que si vous achetez beaucoup de choses en même temps, les employés proposent quasi systématiquement des rabais intéressant sur les prix déjà très bas !

Pour les petites annonces, j’ai beaucoup utilisé Kijiji. J’ai aussi regardé sur LesPacs, mais j’ai trouvé les offres moins nombreuses et moins à jour, donc moins intéressantes.
J’ai acheté mon réfrigérateur et mon lit (sommier + matelas) sur Kijiji.

Voilà les photos et les prix de mes acquisitions.

Malheureusement on ne trouve pas tout en usagé, surtout pour les petits accessoires (salle de bain, cuisine …). Pour magasiner pas cher, voilà quelques adresses :

Dollarama (Tout à 1 ou 2 dollars) : c’est la place idéale pour acheter tout le petit équipement (produit et ustensile pour cuisine et salle de bain, pour le ménage, outils …)
Escomptes Lecompte : on y trouve un peu de tout, à plus ou moins bon prix. C’est intéressant d’y aller si on a le temps.
Wallmart : si on met de côté sa conscience anti-capitaliste, on peut aller magasiner dans ce supermarché Américain. Il y en a plusieurs à Québec et les prix sont plutôt avantageux (pour du neuf). A faire en dernier pour acheter ce qui n’a pas été trouvé ailleurs.

L’emménagement

J’aurais du prendre possession de l’appartement le 1^er Novembre, puisque c’est la date de début de mon bail, et cela tombait bien puisque c’était un dimanche. Malheureusement ce n’était pas possible pour les locataires précédents de quitter ce jour là parce qu’ils travaillaient. Étant donné que j’avais mon lundi en congé, je leur ai dit que c’était possible de faire ça le lundi, mais que mes meubles m’étaient livrés le lundi matin et qu’ils devraient en assurer la réception. Donc on s’est arrangé comme ça.

Le lundi matin, j’ai été chercher la camionnette de location et j’ai commencé à faire mes courses. J’avais donné rendez-vous à un amis vers 12h à mon nouvel appartement pour que l’on aille récupérer mon frigo ensemble. Lorsque j’arrive à 12h, les anciens locataires sont toujours là avec toutes leurs affaires dans l’appartement et mes meubles livrés dans le couloir. Donc je leur demande ce qu’il se passe, et ils m’annoncent que leur déménageur n’est pas venu et qu’ils essayent d’en trouver un autre. Je ne m’affole pas, j’ai de toute façon le frigo à récupérer ainsi que d’autres affaires à droite et à gauche.

Je précise quand même qu’ils ont une voiture, qu’ils déménagent à 15 min de l’appartement et qu’à cette heure, toutes leurs affaires ne sont pas dans des cartons … Je laisse faire et je continue mon petit tour de récupération.

Je fais plusieurs passage à l’appartement dans l’après midi pour déposer des affaires et à chaque fois ils sont toujours là. En fin d’après midi, je vais rendre le véhicule de location, je n’avais plus rien à faire. J’arrive à l’appartement vers 19h, et ils sont encore là, ils viennent de trouver un déménageur ! Rien a bougé depuis midi, des poids de musculation trainent sur le sol, des produits sont encore dans le meuble de la salle de bain, l’ordinateur est encore branché … Ils n’ont fait que chercher un déménageur et attendre …

Peu de temps après, les déménageurs arrivent et enfin ils se mettent à ranger leurs affaires et vider l’appartement. J’ai donné un petit coup de main, mais ils ne savaient pas trop quoi me faire faire, j’ai donc fini assis dans le couloir sur mon fauteuil, à jouer avec mon Ipod en attendant.

Vers 21h, les déménageurs s’en vont définitivement, Ils vont emmener ce qui reste en voiture. C’est à ce moment que je constate l’état déplorable de l’appartement, sol et sanitaire surtout : de la terre provenant des plantes étalé sur le lino, de la poussière partout, des morceaux de litières, des poils et des plumes (2 chats, un chiot et un oiseau) …

Quelques photos prises avant de faire le ménage : http://www.jnicolas.name/2009/11/les-joies-dun-nouvel-appartement/

Vers 22h ils partent définitivement … enfin chez moi !! Ils ont passés un coup de balais rapide avant de partir, mais beaucoup de boulot m’attend … J’ai fait du ménage et un peu de rangement dans le salon et la chambre jusqu’à 2h du matin et j’ai passé la matinée suivante à nettoyer la salle de bain au lieu d’aller travailler. Impossible de prendre une douche avant d’avoir décapé tout ça … et pourtant je ne suis pas un maniaque de la propreté

A part ça, ils étaient plutôt gentils, ils m’ont payé une pizza pour le souper et m’ont aidé à rentrer mes meubles … mais j’aurais quand même préféré qu’ils partent à l’heure en ayant fait le ménage !

Voilà un déménagement quelque peu mouvementé, mais ça valait le coup !

Jardin de Pierre

Il y a quelques semaines j’ai été mangé dans un restaurant végétarien. Ça a été une véritable surprise !
Tout le monde a déjà mangé végétarien, une salade verte ou de riz, des fruits …, mais pour les non végétarien comme moi, c’est comme s’il manquait quelque chose au repas. Cette fois ci, ça a été très différent. Les plats sont étudiés pour approcher le gout des viandes, comme un substitut. L’ingrédient principal est des champignons.
Évidemment vous n’allez pas retrouver la forme, comme une cuisse de canard reconstituée avec l’os et la peau, mais plutôt des morceaux ou boulettes. On peut avoir du pâté végé, du poulet végé, du jambon végé …

Le chef avait préparé un menu pour notre groupe, de l’agneau végé, donc je n’ai pas pu avoir d’avis sur différents plats. L’agneau est peut être la viande avec le gout le plus difficilement reproductible, donc ça ne m’a donc pas vraiment étonné de ne pas retrouver exactement la même saveur. Par contre les morceaux approchent étonnement bien la consistance, la texture de la viande. Même si le gout n’est pas identique, cela restait très bon, l’accompagnement et la sauce étaient parfait.
Ce plat n’avait pas à pâlir face à un plat de viande traditionnel !

Après le repas, nous avons participé à la cérémonie du thé Chinoise. Il est possible de faire la cérémonie sans le repas et inversement. C’était intéressant car j’ai pu comparer avec la cérémonie du thé Japonaise.
Nous étions un peu trop nombreux (env. 15) pour que la cérémonie conserve son aspect solennel, mais tout le monde est resté calme.
La cérémonie s’est déroulé en environ 7 étapes qui sont chacune associées à une pensée spirituelle. Je dis bien spirituelle et pas religieuse, car il n’y a rien de religieux dans la cérémonie, même si la plupart des pensées pourraient entrer dans la philosophie Bouddhiste.
Les premières étape portent sur la préparation du thé : maniement des tasses et de l’eau, infusion
Viennent ensuite les étapes où l’on sert et boit le thé. Je ne vais pas vous décrire toutes les étapes, premièrement parce que je ne m’en rappelle plus et deuxièmement vous trouverez tout ça facilement sur internet et avec des photos en plus !

Voilà quand même quelques détails :

Les thé est préparé avec 2 théières, une pour l’infusion et une pour le service. Le thé est d’abord rincé avec de l’eau très chaude avant d’être infusé rapidement. Les théières et les tasses sont réchauffées avant usage avec de l’eau chaude. Pour boire le thé nous disposions d’un petit bol (2-3cm de large) et d’une petite tasse (plus haute mais moins large).

Le service consistait à faire circuler le thé en servant son voisin puis en lui passant la théière. On versait le thé dans la tasse que l’on recouvrait avec le bol, ensuite on retournait le tout,  relevait la tasse, laissant s’écouler le thé dans le bol pour finalement le boire. Le thé a été infusé 3 fois et donc nous avons répété la scène 3 fois.

À chaque étapes correspond un ensemble de gestes. Certains sont répétés 3 fois :

• Une fois pour la terre
• Une fois pour les esprits
• Une fois pour le ciel

La cérémonie du thé Chinoise m’a aussi parue plus “souple”. C’est entre autre pourquoi il y a des variantes, avec plus ou moins d’étapes ou des changement dans les gestes. Par exemple, je n’ai retrouvé nulle part sur internet la mention du retournement de la tasse dans le bol …

La différence entre les deux types de cérémonie commence dès le choix du thé. La cérémonie Japonaise se fait systématiquement avec un thé vert en poudre qui se dissout dans l’eau, il n’y a pas de filtrage. Alors que la cérémonie Chinoise utilise un thé en feuille classique, le choix précis du thé (vert, wulong, noir …) ne semble pas être imposé par la tradition.
Là où la cérémonie Japonaise impose des gestes presque millimétrés, la cérémonie Chinoise plus permissive, mais du coup plus chaleureuse. Cette atmosphère est également due aux petites histoires ou anecdotes racontées à chaque étape. Je ne me souviens pas avoir eu l’équivalent dans la cérémonie du thé Japonaise, seule les explications et le bruit des ustensiles brisaient le silence.

En résumé on peut dire que la cérémonie du thé Japonaise est beaucoup plus codifiée que la cérémonie Chinoise.

Une dernière information pour conclure, la cérémonie du thé Chinoise s’appelle Gong Fu Cha et la cérémonie Japonaise Chanoyu.

En tout cas, n’oubliez pas que ça se base sur mes expériences, une de chaque cérémonie, ça ne fait donc pas de moi une référence